Praksa natrijev bikarbonat fritters
Natrijev bikarbonat domače fritters ne potrebujejo kvasa, postopek je naslednji:
Sestavine: visoko-gluten moke 1CUP, BakingPowder1/2tsb (pecilni prašek), sol 1/2tsb, sladkor 1/2tsb, mleko (ali voda) 1/2CUP (mikrovalovna ogrevana, dokler ni vroče).
Korak:
1. Put BakingPowder, sol, sladkor, in ogrevano mleko (ali voda) v posodi in dobro premešamo, pustite, da počiva približno 10 minut;
2. dodamo moko in zamesimo za 2-3 minut (vam ni treba, da ga zamesimo zelo gladko, lahko uporabite malo olja na rokah, da se prepreči lepljenje), pokrijte in pustite pri sobni temperaturi za dve uri;
3. zamesimo rahlo in Spljoštiti rahlo, pokrov, do hladilnika čez noč
4. vzemite iz testa naslednje jutro, mast sekljanje krovu, roll v 1/4 cm debele rezanci, nato pa razreže na palec širok trakovi (dolžina in dolžina narezana na približno 1/2 premera Fryer);
5. Heat olje v frylonec, dokler ne vidite majhen mehurček, prekrivanje dveh cut Rezanec kosov, nato pa nežno pritisnite na vrhu s palčke, stisnite dva konca, potegnite na dvojni prvotni dolžini, twist in dal Oil pan, in takoj roll več s palčke, da bi bilo enakomerno ogrevana, Fry do zlato, in odteče presežek olja.
