V vsakdanjem življenju je soda bikarbona običajen večnamenski izdelek, ki se pogosto uporablja pri kuhanju, čiščenju, dezodoriranju itd. Vendar pa je na trgu veliko ponarejenih izdelkov iz sode bikarbone, ki lahko vsebujejo škodljive sestavine. Kako torej lahko ločimo pravo sodo bikarbono od ponaredka brez profesionalnih instrumentov za testiranje?
Sodba o videzu:
Soda bikarbona je fin kristalinični prah. Prava soda bikarbona mora imeti puhasto strukturo, dobro pretočnost in brez prašnih ostankov. Ponarejena soda bikarbona je pogosto napolnjena z natrijevim sulfatom ali industrijsko soljo. Čeprav je morda videti puhasto, je ponavadi prašno in lahko pri rokovanju ustvari prah. Tako lahko prvo presodite na podlagi videza sode bikarbone.
Primerjava gostote:
Soda bikarbona ima relativno nizko gostoto. V enaki prostornini mora biti prava soda bikarbona bolj kompaktna kot lažna soda bikarbona. Pri nakupu sode bikarbone lahko primerjate enake teže, da vidite, katera bolj napolni posodo. Na primer, 25-kilogramska vrečka prave sode bikarbone bo videti bolj polna kot vrečka ponarejene sode bikarbone, ki morda ne bo v celoti napolnila vrečke kljub enaki teži.
Test okusa:
Prava soda bikarbona, ko se raztopi na jeziku, prehaja skozi napredovanje okusov: rahlo slan, slan, alkalni in grenak. Ponarejena soda bikarbona, ki je pogosto pomešana z veliko soli, bo imela veliko bolj slan okus, včasih tudi pretirano. Zato lahko okus uporabite kot predhodni test za identifikacijo prave sode bikarbone.
Opazovanje topnosti v vodi:
Ko jo dodamo vodi, se prava soda bikarbona hitro raztopi. Če je izdelek ponaredek in napolnjen z natrijevim sulfatom, boste po raztapljanju na dnu morda opazili netopne kristale. Če pa kot polnilo uporabimo sol, se popolnoma raztopi, zaradi česar je ta metoda sama po sebi manj zanesljiva. Najbolje je kombinirati teste topnosti v vodi z drugimi metodami.
Test kisa:
Dodajanje sode bikarbone v kis bi moralo povzročiti hitro brbotanje, če je prava. Ponarejena soda bikarbona bo proizvedla manj mehurčkov. Zato test s kisom zagotavlja enostaven način za razlikovanje med pravo in lažno sodo bikarbono.
